美食秘籍 佛跳墙(4) 【材 料】 排骨酥 50公克 炸芋头块 20公克 猪肚片 30公克 猪脚 1只 干香菇 2朵 笋丝 20公克 鸟蛋 5颗 【调 味 料】 鸡粉 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 高汤 500cc 【做 法】 1.将现成的猪肚片切成小片状；猪脚切成小块状；干香菇泡水至软切片；笋丝切段备用。 2.取容器，依序放入市售排骨酥、作法1的猪脚块、市售炸芋头块、作法1的猪肚片、作法1的笋丝、作法1的干香菇片、鸟蛋和所有调味料。 3.在容器口上包覆上保鲜膜，再放入蒸笼内以中大火蒸约1.5小时即可。
