美食秘籍 意大利香料烤全鸡 【材 料】 春鸡 1只 【醃 料】 意大利综合香料 2大匙 白酒 1大匙 盐 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙 迷迭香 1/2小匙 橄榄油 1/2小匙 【做 法】 1.将所有醃料拌匀，备用。 2.将春鸡洗净沥干水分，内、外均匀抹上作法1的醃料，静置醃渍约1小时，备用。 3.取出作法2春鸡，放入已预热的烤箱中，以上火150℃／下火150℃烘烤约40分钟，至金黄熟透后取出即可。 【备 注】 涂抹醃料的时候除了外皮之外，千万别忘了鸡腹腔内也要均匀抹上醃料，也能把醃料抹进鸡皮和鸡肉间，如此一来就能彻底入味囉！
