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将红萝卜、马铃薯去皮切滚刀块，南瓜也切成块状，洋葱则切丝后备用。

将蒜头敲碎下油锅爆香后，加入梅花猪肉用中大火炒约10秒。

加入步骤1之食材后，再加米酒、糖、酱油和盐等调味料与半杯水，一起微炒约10∼20秒，待梅花猪肉吸饱酱汁并呈现酱色即可起锅。

将葱切成大段，放至所有食材最上方后，于电锅中放入半杯水蒸约10分钟即可。

将鸡蛋打至碗里，并在全蛋蛋汁里加入半杯水、鸡粉、米酒、盐后拌匀。

加入撕成丝的蟹肉与切末的葱花。

将蛋汁倒入中火的锅中，不断地翻炒至蛋汁收干后，即可起锅。

先将杏鲍菇、黄甜椒和红甜椒切丝，蒜头切片拍碎。将蒜头下油锅以中大火先爆香约10秒。

再将杏鲍菇下锅炒软后，再放入黄甜椒和红甜椒一起炒。

起锅前，加入盐、香油提味，再撒上少许葱花、辣椒。

将拍碎的蒜头丢入油锅中，以中大火爆香。

将切段的透抽下锅后，再丢入切段的韭菜中较硬的白色段先炒。

加入米酒、盐后，再将剩下的绿色段韭菜和切片的辣椒丢入锅中。起锅前，再加入香油提味。