美食秘籍

炸甜不辣(1)

食谱:炸甜不辣(1)

  • 【做　法】
  • 1.将甜不辣所有材料充分拌匀备用。
  • 2.小黄瓜洗净切片，加入盐拌匀后醃渍约5分钟后挤干水分，加入白醋及细糖拌匀醃渍5分钟即成醃黄瓜备用。
  • 3.热一油锅，待油温烧热至约160℃，将手心抹上少许沙拉油，取约40公公克鱼浆放至掌心，用另一只受轻压成圆饼状后依序放入油锅，以中火炸约15分钟至表皮成金黄酥脆时捞出沥干油装盘。
  • 4.放上适量醃黄瓜及甜辣酱沾食即可。