美食秘籍 葱花蛋 【材 料】 蛋 2颗 葱 1支 油 3大匙 【调 味 料】 盐 1/2小匙 酒 1/2小匙 鸡精粉 1/4小匙 【做 法】 1.葱切成葱花。 2.蛋打匀加入调味料及葱花拌匀备用。 3.油入锅烧热，加进作法2的蛋液，将两面煎至呈金黄色即可。 【备 注】 烹调前锅子需先预热，预防蛋液倒入后沾锅。制作蛋液时，可以加入少许的酒，有去除腥味、增添香气的作用。
