美食秘籍 红趜卤鸡肉 【材 料】 鸡肉 5条 甜椒 1个 蘑菇 4朵 青葱 1支 蒜头 5颗 【调 味 料】 酱油 100㏄ 蠔油 30公克 砂糖 30公克 米酒 30㏄ 红趜酱 50公克 水 500㏄ 【做 法】 1.鸡肉洗净切块；甜椒洗净切块；蘑菇洗净对切；青葱洗净切段备用。 2.热锅，加入1大匙油，放入青葱段和蒜头炒香后，再加入作法1的鸡块炒至上色。 3.续于锅中加入调味料和甜椒块、蘑菇煮至滚沸后，改转小火煮至汤汁略收即可。
