美食秘籍 荫豉排骨 【材 料】 小排骨 450g 姜 30g 辣椒 1条 蒜头 6粒 葱 1支 荫豉 50g 【调 味 料】 糖 1茶匙 味精 1茶匙 香油 1茶匙 太白粉水 1大匙 【醃 料】 香油 1茶匙 太白粉 1茶匙 胡椒粉 1/2小匙 【做 法】 1.将排骨剁小块，用醃料醃约30分钟。 2.把姜、辣椒、蒜头切末，葱切葱花，荫豉洗净沥干。 3.起油锅炒香作法2，再倒入作法1排骨及全部调味料，入锅蒸约50分钟即可。
