- 【材 料】
- 意大利面 200公克
- 香肠 250公克
- 芥菜梗 150公克
- 大蒜 2瓣
- 洋葱 1/4个
- 高汤 200公克
- 奶油白酱 80公克
- 鲜奶油 60公克
- 橄榄油 40公克
- 帕梅善起司粉 10公克
- 盐 少许
- 巴西利 10公克
- 胡椒粉 少许
- 【做 法】
- 1. 先将香肠蒸熟后切片备用。
- 2. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮10～12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
- 3. 将大蒜切末、洋葱切丁、芥菜梗洗净切段、巴西利切末备用。
- 4. 平底锅中倒入橄榄油加热后，放入大蒜末炒香，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，放入芥菜梗翻炒一下，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油，以小火烹煮；最后加入香肠片、盐及胡椒粉翻炒一下。
- 5. 捞起作法2的意大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟，再加入巴西利末及起司粉拌炒一下，即可起锅装盘。