美食秘籍 凉拌凉粉 【材 料】 凉粉 1块 绿豆芽菜 200公克 山茼蒿 2株 山芹菜 2株 碎牛肉 2大匙 紫菜 1张 葱 1支 红辣椒 1/2根 蒜泥 2/3大匙 芝麻 2/3大匙 【调 味 料】 A.麻油 1大匙 酱油 适量 B.麻油 1大匙 酱油 2/3大匙 醋 2/3大匙 糖 1小匙 盐 1小匙 【做 法】 1.凉粉以开水冲净，切1×4公分块；绿豆芽菜摘除头尾洗净；山茼蒿、山芹菜洗净，切小段；葱洗净切段；辣椒洗净，去籽切粒备用。 2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分；紫菜以烤箱略烤过后撕碎；碎牛肉以调味料A炒熟备用。 3.所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用。
