美食秘籍 红烧鱼饭 【材 料】 肉鱼 1尾 面粉 3大匙 【调 味 料】 1.葱段 40公克 姜片 1片 酒 1大匙 蒜末 1/2小匙 辣椒末 1/4小匙 2.酱油 3小匙 糖 1小匙 水 1/2杯 【做 法】 1.将肉鱼洗干净、擦干水份，均匀沾裹地瓜粉，再放入180℃的油锅中炸熟备用。 2.另起油锅，将调味料1炒香后，放入调味料2，与作法1的肉鱼一起煮滚后即可。(可略勾薄芡增添口感)
