香港澳门美食搬运工

请小朋友将白花椰、绿花椰分剥成小朵，边分边抓出菜虫，最后妈妈再做整理、将大朵花椰菜进一步分切成小朵并洗净。

透抽腹部从中切开，取内脏后洗净分切成适口大小。虾子、蛤蜊表面洗净。

蛤蜊表面容易有一层吐沙后的黏液附着，需细细将黏膜洗净，以免影响菜肴口感。洗蛤蜊也可请小朋友帮忙喔！

热锅，加入1匙沙拉油、蒜末，续放入花椰菜拌炒出香气，再加入约100c.c.的水拌匀，盖锅盖焖约3分钟。

打开锅盖，加蛤蜊、虾、透抽炒匀，接着加沙茶酱、米酒、盐、鸡粉调味，再拌炒至蛤蜊完全开口即可。