美食秘籍 草虾仁蛋卷 【材 料】 草虾 4尾 蛋 3个 葱末 3大匙 小黄瓜 1/2条 【调 味 料】 盐 2/3小匙 白胡椒粉 1/3小匙 糖 1/3大匙 白葡萄酒 适量 【做 法】 (1)将草虾去壳洗净，肠泥挑掉，沥干后切成1公分片状备用。 (2)小黄瓜洗净沥干后，切成细丝备用。 (3)将3个蛋同时打入容器，搅拌均匀后加入草虾片、葱末及调味料，全部搅拌均匀备用。 (4)将电锅洗净擦干水份，压下开关将锅预热后，放入适量的油，再将拌匀的草虾蛋液全部倒入，煎的时候要轻轻前后摇动锅子，使蛋液来回均匀受热，一直到蛋液及虾片全熟后，再将其盛起，在中间放入小黄瓜丝后，卷起固定，用片刀切段盛入盘中即可。
