酢酱面(2)

食谱:酢酱面(2)

  • 【做 法】
  • (1)豆干洗净切丁,小白菜洗净沥干切段,大蒜切末、葱切成葱花备用。
  • (2)热油锅放入蒜末爆香,加入猪绞肉炒到散开(约八分熟)。
  • (3)将2大匙香油加入锅中,再放入豆干丁续炒。
  • (4)加入其余调味料翻炒均匀即为酢酱。
  • (5)另煮一锅滚水,放入1人份的阳春面条,用筷子略为搅拌避免面条沾黏。
  • (6)等到水再次滚沸时,倒入1碗冷水,至第3次滚沸即可将面条捞起盛入碗中。
  • (7)将小白菜放入滚水中烫熟后,和3大匙酢酱、葱花一起淋在面条上即可。