美食秘籍

酸菜鸭血

食谱:酸菜鸭血

  • 【做　法】
  • 1.酸菜浸泡入冷水中约20分钟，让咸味可稍稍去除，沥干水份，切丝状备用。
  • 2.鸭血洗净沥乾，切丝状后，放入滚水中略汆烫后，捞起冲冷水沥干。
  • 3.韭菜洗净沥乾，切段状；蒜头洗净沥乾，切片状；红辣椒洗净沥乾，切丝状备用。
  • 4.取锅，加入少许油烧热，放入蒜片和辣椒丝炒香，加入作法2的鸭血、作法1的酸菜丝和调味料以大火拌炒均匀即可。