美食秘籍 椰香酸辣汤 【材 料】 洋葱 1/4颗 红萝卜 20公克 蘑菇 50公克 小番茄 50公克 金针菇 50公克 香菜 20公克 红辣椒 1支 柠檬叶 4片 香茅 4片 水 600㏄ 椰奶 200㏄ 【调 味 料】 辣椒粉 3公克 鱼露 3大匙 柠檬汁 2大匙 白砂糖 1大匙 【做 法】 1.洋葱、红萝卜均洗净，去皮后切丝；蘑菇洗净、切片；小番茄洗净，去蒂后对半切开；金针菇去蒂，洗净后切小段；红辣椒洗净，去蒂后切丝；备用。 2.香菜洗净、切小段备用。 3.热锅倒入2大匙沙拉油烧热，放入所有作法1处理好的材料，以中火拌炒均匀，加入水、柠檬叶和香茅以大火煮开，改中小火续煮约3分钟，加入所有调味料拌匀，熄火盛出，最后撒上香菜段即可。
