美食秘籍 滑蛋牛肉丼 【材 料】 牛肉片 80公克 洋葱 50公克 鸡蛋 1颗 白饭 1碗 【调 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 酱油 2茶匙 柴鱼汁 50㏄ 【做 法】 1.把洋葱切片；鸡蛋打散，备用。 2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油。 3.将作法1的洋葱片加入作法2的锅内，以小火炒香洋葱片后，加入柴鱼汁、酱油及味醂，转中火将材料拌煮至滚。 4.将牛肉片加入作法3的锅内拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后，淋上作法1的蛋液略滚约5秒即关火。 5.将作法4的材料盛至饭上即可。
