美食秘籍 凤梨炒木须 【材 料】 凤梨 200公克 黑木耳 150公克 姜丝 15公克 辣椒丝 15公克 太白粉水 少许 橄榄油 2大匙 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 1小匙 白醋 1/2小匙 【做 法】 1.凤梨切片；黑木耳洗净去蒂、切片，再放入滚水中略汆烫后捞起备用。 2.热锅，加入橄榄油后放入姜丝、辣椒丝先爆香，放入作法1的黑木耳片拌炒均匀，再加入凤梨片、所有调味料翻炒均匀。 3.续于作法2中加入太白粉水勾薄芡，再翻炒均匀即可。 【备 注】 在做这道菜时，可以注意凤梨的酸度，如果购买的凤梨较酸，可以减少白醋的用量，以免做出来过酸。
