- 调味料
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姜末 少许
白胡椒粉 少许
香油 少许
玉米粉水 少许
水 400cc
砂糖 适量
- 食材
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红萝卜 200g
南瓜 150g
鸡蛋豆腐 2块
青豆仁 80g
芹菜末 50g
香菜 适量
1
利用汤匙把红萝卜、南瓜刮成屑，接着用刀子剁过。
2
热锅下油，下芹菜末和姜末爆香，下南瓜、红萝卜屑炒香。
3
下水煮滚，下胡椒粉、砂糖、青豆仁再煮滚，放入鸡蛋豆腐，最后用玉米粉水勾芡。
4
最后将豆腐倒进烧烫的砂锅内，点上芹菜末、香菜，最后淋上香油即可。