美食秘籍

泡菜锅(3)

食谱:泡菜锅(3)

  • 【做　法】
  • 1.大白菜泡菜切成约3公分的长段；韭菜洗净切小段；栉瓜洗净切片；洋葱切丝；蟹肉棒洗净切对半；豆腐切小块；黄豆芽洗净，备用。
  • 2.煮一锅滚沸的水，将洗净的蚵仔和虾子略为汆烫，捞出冲冷水，备用。
  • 3.另热一锅，加入胡麻油转小火，放入作法1的洋葱丝、和一半的大白菜泡菜段及黄豆芽，拌炒约3三分钟倒入800㏄的水，转至中火煮至滚沸。
  • 4.于作法3滚沸的锅中依序加入作法1剩下一半的大白菜泡菜段、韭菜段、栉瓜片、蟹肉棒及豆腐块和作法2的蚵仔和虾子。
  • 5.将所有调味料调匀，倒入作法4锅中拌匀即可。