美食秘籍

泰式炸排骨

食谱:泰式炸排骨

  • 【做　法】
  • 1.猪大排用菜刀背，将肉拍一拍，加入鱼露、细砂糖、白胡椒粉、米酒、柠檬片，醃约30分钟备用。
  • 2.将蛋打散成蛋液备用。
  • 3.将作法1的猪大排沾上作法2的蛋液，再沾上粗面粉。
  • 4.取一锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至160℃，将作法3的猪排下锅炸约4分钟后起锅。
  • 5.小蕃茄切片，摆盘边，再淋些泰式酸辣酱即可。