美食秘籍 红枣炖南瓜(1) 【材 料】 南瓜 400公克 红枣 16个 姜片 10公克 热水 200㏄ 【做 法】 1.将南瓜外皮刷洗干净，剖开去籽后切块，备用。 2.红枣洗净沥干水分，划三刀后用热水泡约30分钟，备用。 3.将所有材料放入蒸皿中，放入蒸锅以大火蒸煮约30分钟即可。 【备 注】 将红枣划三刀的用意在于味道较容易煮出来，泡热水则是可以先逼出红枣的香气，否则光放入蒸煮香气无法完全散发出来。
