美食秘籍 鲜蚵豆腐汤 【材 料】 鲜蚵 200公克 豆腐 1块 韭菜花 50公克 红葱末 25公克 水 600㏄ 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.鲜蚵洗净沥干水份；豆腐切小块；韭菜花切细，备用。 2.热一锅倒入2大匙的油后，放入红葱末爆香并炒至金黄色即可取出备用。 3.取一汤锅，倒入水煮滚后，放入作法1的豆腐块略煮一下，再继续放入作法1的鲜蚵、所有调味料一起煮至入味。 4.最后再放入作法1的韭菜花、红葱酥油于作法3中拌匀即可。
