美食秘籍 泰式咖哩蟹 【材 料】 软壳蟹 3只 洋葱 1/2个 葱段 1大匙 芹菜 1根 香菜 少许 蒜末 1茶匙 鸡蛋 1个 鲜奶 1大匙 水 1大匙 【调 味 料】 泰国咖哩粉 1大匙 盐 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 蠔油 1茶匙 【做 法】 1.芹菜切段；洋葱切片备用。 2.鸡蛋加入1大匙鲜奶拌匀备用。 3.热锅，加少许油，放入蒜末、洋葱片、葱段略炒，再加入咖哩粉炒香。 4.续加入炸好的软壳蟹、水及其余调味料炒匀，淋入作法2的蛋液，静待15秒后再炒匀，盛盘后放上香菜即可。
