美食秘籍 照烧芝麻鲜鱿 【材 料】 鱿鱼肉 300公克 熟芝麻 1大匙 香菜 5公克 【调 味 料】 A.太白粉 1小匙 盐 1/6小匙 白胡椒粉 1/4小匙 蛋白 1大匙 B.照烧酱 100㏄ 【做 法】 1.鱿鱼肉切条后，放入混合拌匀的调味料A中醃约1分钟备用。 2.将作法1的鱿鱼均匀沾上太白粉（材料外）备用。 3.热油锅，让油温烧至约180℃，将作法2的鱿鱼肉放入锅中炸至外观金黄酥脆后捞起。 4.另起锅，放入照烧酱和作法3的鱿鱼，以中火翻炒至汤汁略收乾，撒上熟芝麻拌匀后盛盘，放上香菜装饰即可。
