美食秘籍 波菜炒猪肝 【材 料】 猪肝 250公克 菠菜 205公克 老姜 5片 麻油 3大匙 地瓜粉 1小匙 米酒 少许 【做 法】 1.猪干洗净沥乾，切成1公分厚薄片，加入地瓜粉拌匀备用。 2.菠菜洗净沥乾，切段状备用。 3.取锅加热后，倒入麻油，待油热后爆香姜片，将姜片爆炒至呈浅褐色后取出备用。 4.续在锅中加入菠菜和猪肝快炒，淋入少许米酒后，炒到猪肝不见血色为止。
