美食秘籍 苦瓜蚵干排骨汤 【材 料】 梅花排 200公克 青苦瓜 100公克 蚵干 50公克 老姜片 15公克 葱白 2根 水 800㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/2茶匙 绍兴酒 1茶匙 【做 法】 1.排骨剁小块、汆烫洗净；姜片、葱白用牙签串起，备用。 2.苦瓜直剖去籽，削去白膜后切块，汆烫后沥乾，备用。 3.蚵干洗净，备用。 4.取一内锅，放入作法1、2、3的材料，再加入800㏄水及所有调味料。 5.将作法4的内锅放入电锅里，外锅加入1杯水，盖上锅盖、按下开关，煮至开关跳起后，捞除姜片、葱白即可。
