美食秘籍 烤肉排 【材 料】 猪里肌肉排 4片 蕃茄蜂蜜酱 适量 【做 法】 1.里肌肉排以刀将白色的筋膜切断防止收缩。 2.将作法1放至烤肉架上烤至表面微乾，涂上蕃茄蜂蜜酱继续烘烤，约每隔1分钟涂抹一次酱汁，烤至肉排熟透即可。 【备 注】 肉排的厚度可依喜好，但不建议太厚，太长时间的烘烤容易使肉质变干涩。
