美食秘籍 豆鼓酱 【材 料】 香菜茎 50公克 蒜仁 3颗 红辣椒 1/3根 【调 味 料】 豆鼓 60公克 米酒 1大匙 酱油 1小匙 砂糖 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.香菜茎、红辣椒、蒜仁都切成碎状备用。 2.将豆鼓洗净,以冷水浸泡约30分钟去除咸味,再拧干备用。 3.将作法1、2的材料与所有调味料一起放入容器中,搅拌均匀即为酱汁。