金黄饱满的枇杷是一年中第一个报到的水果。枇杷一上市宣告春天的来临，又称为『春天礼』。现在就来学会枇杷挑选、品尝与保存的方法，快快把握四月中旬前的产季，呷甜呷甜。
枇杷小百科 枇杷属蔷薇科常绿小乔木，学名 Eriobotrya japonica Lindl. ，英文名 loquat ，因其果型类似弹奏乐器「琵琶」 而得「枇杷」 的 美名。枇杷含有丰富的糖、胡萝卜素、维生素B、C以及脂肪、蛋白质、钠、钾、铁、磷等养分。枇杷每年约九至十二月开花，花期长，花顶生，散发出特殊香味。
枇杷果实成熟期约在三至四月，此时为鲜果市场的淡季，故枇杷于此时应市，为早春的果中珍品。台湾枇杷产地主要集中在台中、台东、南投、苗栗、宜兰一带，其中以台中新社、太平为最大生产地。 枇杷的挑选 重点 1 底部浑圆饱满 枇杷上市会依个头大小分别装盒，有5斤或10斤装；较圆润饱满、等级较高的枇杷价格较高。建议挑选时以如图中右侧者为优先，底部浑圆饱满，汁多且甜美。
重点 2 绒毛密合 枇杷一年一收，产季短且量少，相当娇贵。达人提醒选购新鲜枇杷时要注意果皮，以细绒毛完整为佳。绒毛是枇杷的保护膜，可避免枇杷表面受到伤害而影响卖相或新鲜度。
重点 3 表皮无撞伤 下图左的尾端出现少许的碰撞痕迹，图右的枇杷则完好无缺且体型饱满，选购时应以右侧的枇杷为优先，以碰撞且有伤的枇杷，新鲜度会受影响。
重点 4 表皮有斑点也可以 下图中这 2 颗枇杷表面都有些许班点，看起来没那么漂亮。达人说，多班点只是卖相较差，但只要不是碰撞或发烂，都不会影响枇杷的甜度与肉质Q度，反而价格会较大颗饱满者优惠，可列入自己食用的选购参考。
