美食秘籍 麻油虱目鱼 【材 料】 虱目鱼 1尾 老姜 80公克 鲜香菇 5朵 【调 味 料】 胡麻油 3大匙 盐 1/2茶匙 米酒 100㏄ 水 300㏄ 【做 法】 1.虱目鱼洗净后切厚段；老姜切片；鲜香菇去蒂头洗过沥干备用。 2.取锅烧热，倒入胡麻油以小火爆香姜片。 3.放入作法1的虱目鱼段、鲜香菇、米酒和水煮开。 4.续以小火煮约10分钟后，最后再加入盐调味即可。
