美食秘籍 什锦菜饭 【材 料】 A.白米 320公克 鸡腿肉 150公克 杏鲍菇 50公克 红萝卜 15公克 萝卜梗叶 50公克 盐 少许 水 320㏄ 鲜美露 50㏄ B.水 100㏄ 米酒 15㏄ 【做 法】 1.白米洗净后，静置一旁沥干水分约30分钟。 2.鸡腿肉先撒上盐放置10分钟，再用水和酒洗净后，沥干水分切成一口大小块状；杏鲍菇用水和酒清洗干净后，切成丁状备用。 3.红萝卜和萝卜梗叶洗净后，切成丁状备用。 4.将作法1、2、3倒入锅中，加入盐、水和鲜美露后，放入电锅内蒸煮，煮好时先以饭杓将锅内的米饭翻拌后，再于电锅内闷约15分钟即可。
