美食秘籍 长寿地瓜粥 【材 料】 地瓜 1斤 水 12杯 米 1杯 【做 法】 1. 地瓜洗净，削去外皮，切块备用。 2. 取一深锅，加12杯水，以大火煮开后加入洗净的米，转小火煮40分钟后，再加作法1的地瓜继续煮20分钟即可。 【备 注】 蕃薯－含蛋白质、脂肪、糖类纤维素、钙、钠、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，能防止动脉硬化，减少皮下脂肪，抗炎等，最近有研究发现，番薯中有类似女性荷尔蒙物质，对保持皮肤细致、延缓衰老有相当的效用；据报导，中国广西省及日本都有以食蕃薯为主的长寿村。
