- 食材
-
蚬2斤
嫩姜片20g
蒜20g
葱2根
- 调味料
-
姜末5g
辣椒末3g
葱花2根
酱油膏1大匙
香油0.5大匙
1
蚬洗净、吐沙后，放入电锅内锅，加入嫩姜片、蒜头和2根葱段，入电锅蒸10分钟。
2
锅底的汤汁滤出，备用。
3
把蒸好蚬肉取出，加入姜末、辣椒末和葱花，用酱油及香油调味，搅拌均匀。
4
将步骤２滤出的汤汁精华倒入碗中，和步骤３的辣拌蚬肉一起搭配白饭享用！