打抛肉

打抛肉 (影片)

食材
猪绞肉300g

小番茄8颗

柠檬汁5cc

蒜末30g

九层塔5g
调味料
酱油0.5大匙

鱼露1大匙

糖0.5大匙

香油1大匙

关于这道菜.... 每到泰式餐厅必点的「打抛肉」,咸咸甜甜的口味,又带有九层塔和柠檬的香气,搭配白饭让人一口接一口停不下来,是不敢吃辣食的人享用泰式料理的最佳选择! 泰式料理一般都需要添加各式各样的香料,原本以为煮法、调味会很复杂,没想到泰式打抛肉其实用三步骤就能完成?完全就是懒人的福音!现在就由
料理123的驻站大厨周维民,教大家快速煮出好好味的泰式打抛肉。

1

小番茄一开四,热锅下香油、猪绞肉,炒到肉变微金黄。

2

下蒜末炒香,再下小番茄炒到软,下酱油、鱼露、糖炒到焦香上色。

3

最后下九层塔、柠檬汁关火拌匀即可。