- 食材
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酪梨1个
鲔鱼罐头1个
美乃滋适量
吐司3片
酪梨有全世界最营养的水果之美誉，然而它本身滋味较淡，需要借重其他食材增加调味、丰富口感。如果要做三明治的搭配，简单、食用、好得的鲔鱼罐头，就能与酪梨达到很好的风味平衡，让你轻松享用早午餐。
酪梨能否食用的关键，要选用表皮转为黑褐色的来料理，青绿色仍需时间熟成。
1
取熟软的酪梨，以刀切入约2cm，环绕一圈，双手握住两边反转而开，刮去咖啡色囊皮，再切成小块。
2
取部分的酪梨果肉切碎，部分捣成泥，让口感有层次，再混入沥去油汁的鲔鱼罐头、美乃滋混匀成馅料。
沥去油汁避免馅料太湿润流动。
3
将吐司抹上酱料，层层叠起，切边后再斜向对切成三角形，完成。
酪梨加鲔鱼，口感和营养加倍，柔滑又香气十足。