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将奶油、砂糖、二砂糖、香草酱加入钢盆中，以打蛋器或电动搅拌器打至均匀。

要先将奶油放置常温软化，夏季时可以待使用前再从冰箱取出置于常温下，冬季温度低，软化速度慢，可提前1天取出软化。

接着将全蛋打成的蛋液倒入，搅拌均匀。

倒入蛋液时，为了要使其完全与奶油充分打匀，建议最好是分多次、少量地加入。

加入低筋面粉、发粉以及小苏打粉，然后以橡皮刮刀将黏在钢盆边缘、未匀的粉末刮下，全部拌入面团中。

因后续食材加入还要继续搅拌，所以此步骤只要稍微拌匀即可，以免面团因搅打过久而筋性太高，口感变硬。

再放入大燕麦片和切成小丁状的牛奶糖。

面团拌匀后，装入塑胶袋内，放至冰箱冷藏约2小时。

低温冷藏可使面团紧实、好捏制成型。

将面团自冰箱取出后，每25g搓成1个小圆球状，然后放在铺有烤盘纸的烤盘上，微微轻压后，放入烤箱以上火摄氏180℃及下火175℃，烤约18分钟左右即完成。