美食秘籍 芦笋烩珊瑚菇 【材 料】 珊瑚菇 150公克 芦笋 100公克 火腿 2片 红萝卜 30公克 蒜仁 2颗 辣椒 1根 【调 味 料】 香油 1小匙 砂糖 少许 黄豆酱 1小匙 盐 少许 白胡椒 少许 太白粉水 少许 【做 法】 1.珊瑚菇去蒂，切小块再洗净；火腿切丝；芦笋去老丝，切斜片；红萝卜切小片，蒜仁与红辣椒皆切片，备用。 2.取一支炒锅，倒入1大匙沙拉油烧热，再加入作法1的蒜片与红辣椒，以中火先爆香。 3.接着再加入其余作法1的材料与所有调味料，翻炒均匀即可。
