美食秘籍 巴西蘑菇炖蹄筋 【材 料】 泡发蹄筋 120公克 新鲜巴西蘑菇 80公克 枸杞 5公克 姜片 8公克 水 350cc 水 2杯 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 米酒 1/2茶匙 【做 法】 1.泡发蹄筋切小块；枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用。 2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的蹄筋块放入滚水中汆烫约1分钟后取出，冲冷水至凉再放入电锅内锅中。 3.巴西蘑菇用清水略为冲洗后，与作法1的枸杞、姜片、水加入作法2的电锅内锅中。 4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐及米酒调味即可。
