美食秘籍

山药牛奶

食谱:山药牛奶

  • 【做　法】
  • 1.山药洗净、去皮，切成片状，备用。
  • 2.将作法1的山药片泡水软化，防止氧化变色。
  • 3.待作法2的山药片泡水约20秒后，取出放入果汁机中，再倒入冰牛奶与果糖，按下开关拌打约1分钟，即完成山药牛奶。
  • 【备　注】
  • 品尝山药牛奶主要在于它香浓的奶香味，它整体的风味是温润有余，因搭配牛奶的香味，叫人忍不住一口接着一口。山药牛奶打成汁必须先做好前处理，山药削皮时会有黏液，最好在水中处理，接着再泡在水中使其软化。如果尚有未使用完毕的山药，可在切口处用纸巾包裹密封，避免快速氧化。