美食秘籍 茄汁鱼块 【材 料】 鲷鱼 1片 洋葱 1/2颗 大番茄 1/2颗 九层塔 2根 红辣椒 1根 【调 味 料】 茄汁酱 1大匙 水 适量 【醃 料】 太白粉 1大匙 米酒 1大匙 盐 少许 【做 法】 1.将鲷鱼切大片，放入调匀的醃料中醃渍一下，再放入滚水中汆烫，沥干备用。 2.洋葱、大番茄切小块；九层塔切丝；红辣椒切片，备用。 3.将作法2的材料与所有调味料搅拌均匀，再加入作法1的鱼片轻轻拌匀即可。
