美食秘籍 姜丝猪腰 【材 料】 猪腰 1副 姜丝 40公克 山药 100公克 水 100㏄ 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 胡麻油 2大匙 米酒 100㏄ 【做 法】 1.猪腰对剖后切去肾球，划花刀并切厚片后，泡水约15分钟去腥味，备用。 2.煮一锅水，水滚后将作法1的猪腰片下锅汆烫约20秒钟即取出，泡水洗净沥干备用。 3.山药去皮后切粗条与姜丝、胡麻油、米酒与作法2汆烫好的猪腰放入电锅内锅，加入水，外锅加1/2杯水，盖上锅盖，按下开关。 4.待开关跳起，加入盐调味即可。 电子锅作法同电锅，按下开关后，炖煮约12分钟即可关掉开关。 【备 注】 电子锅作法同电锅，按下开关后，炖煮约12分钟即可关掉开关。
