美食秘籍

印尼沙嗲炒面

食谱:印尼沙嗲炒面

  • 【做　法】
  • 1.公仔面放入滚水中，烫约3分钟捞出摊凉剪短；碎牛肉加入醃料拌匀静置30分钟；红甜椒、西芹、红萝卜洗净切小丁，备用。
  • 2.取锅烧热后倒入1大匙沙拉油，放入作法1的醃碎牛肉炒至变白，放入红甜椒丁、香菇丁与红萝卜丁及咖哩粉略炒，加入水及所有调味料，放入作法1剪短的泡面，以小火拌炒2分钟即可。
  • 【备　注】
  • 1.咖哩粉可以先炒过再与其它食材拌炒，味道会更香。
    2.放入花生酱时不要炒太久，否则易产生烧焦味。
    3.如果爱吃辣的，这道面也可以加入辣椒粉变换口味。