美食秘籍 酸菜炒面肠 【材 料】 酸菜头 200公克 面肠 300公克 姜 10公克 青葱 2支 蒜头 2粒 辣椒 1/2条 【调 味 料】 糖 1小匙 香油 1小匙 酱油 1小匙 白胡椒粉 1小匙 【做 法】 1.酸菜头洗净切丝，放入滚水中略汆烫后捞起沥干。 2.面肠切片；姜洗净切丝；青葱洗净切段；蒜头、辣椒洗净切片备用。 3..起锅，加入少许油烧热，先放入面肠以大火快炒至略带焦香味，再加入作法1、2的所有材料和所有的调味料以中火翻炒均匀即可。
