- 材料
- 芒果 2粒
西谷米 30g
椰浆 800c.c
砂糖 100g
水 1000c.c
鲜奶 700c.c
葡萄柚果肉 1片
鲜芒果果肉 1/2粒
今年夏天最夯的甜品绝对是「杨枝甘露」！无论手摇饮料店或超商都能看到它的踪影，快跟着邱宝郎师傅一起把这道经典的港式甜点精髓学起来，再教你如何挑选适合的台湾芒果、西米露（西谷米）煮法撇步，不用跟风排队，在家就能吃到最浓郁、自然甜的杨枝甘露喔！
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1
首先将芒果去皮去籽，再切大丁备用，并留一小部分切小丁留着摆盘装饰备用。
2
将西谷米放入锅中，加入水煮20分后再焖10分钟，拿起来冲水将淀粉质冲干净，再拿去泡冰水。
水一定要多，请按包装指示煮熟
3
将芒果与牛奶放入调理机打均匀，再倒入锅中。
4
再继续加入糖，并加热至滚及糖融化，加入椰浆及煮熟西米露并将西米露搅散搅拌均匀。
5
最后放上芒果丁及葡萄柚即可完成。