美食秘籍 花菜炒白粿 【材 料】 白花椰 1斤 白粿 1包 高汤 2碗 虾米 1大匙 绞肉 2大匙 【调 味 料】 盐 1小匙 味精 少许 油 2大匙 太白粉 少许 【醃 料】 酱油 少许 盐 少许 米酒 少许 太白粉 少许 【做 法】 (1)虾米泡水，约半小时。 (2)绞肉用醃料10分钟。 (3)起油锅，下花菜炒熟加少许盐、味精，调味然后捞起。 (4)将高汤再倒入锅内并放入虾米，年糕放入锅中煮软，将绞肉倒入煮熟后再加入白花椰开小火拌匀即可。 【备 注】 年糕不要煮太久，以免糊掉。
