美食秘籍 茭白肉丁 【材 料】 茭白笋 120公克 瘦肉 100公克 小黄瓜 50公克 辣梅酱 3大匙 【做 法】 1.瘦肉、小黄瓜切丁备用。 2.煮一锅水至沸腾，将作法1的瘦肉丁放入沸水中汆烫2分钟后捞起，用凉开水冲凉备用。 3.茭白笋带壳入作法2锅中煮约10分钟后，取出浸泡冷水至凉，再去壳及粗皮后切丁备用。 4.将茭白笋丁及瘦肉丁、小黄瓜丁加入辣梅酱拌匀即可。
