新手妈妈、媳妇们面对农历过年有许多困扰，以往都是妈妈在张罗，今年轮到自己处理，该准备哪些食物？怎么拜才对？ 先知道！过年拜拜的意义
年节时分有许多祭拜礼俗，你知道怎么做才对吗？ 台湾除夕拜拜习俗由来，相传与「台湾沉岛」传说有关，起源为神桌上的烛台自认劳苦功高，却未受到人类重视，于是向玉皇大帝告状称台湾人忘恩负义，玉皇大帝便下令，农历12月最后1天台湾将沉岛。 此消息传到台湾民间，大家都慌了，但还是要因应，于是所有准备工作从农历12/24送神开始，先将家中供奉诸神送回天上，12/29即沉岛前最后1天，先向天上诸神拜拜求情，接着拜地基主、再拜别祖先，然后全家围炉吃饭，当做是「最后的晚餐」；吃完饭后全家守在一起等待最后时刻，就是守岁。 过了子时，大家发现台湾岛没沉，于是家家户户放鞭炮、互道恭喜，到了初四便接神，将天上的诸神接回，迎向新的一年。 除夕拜拜有分时辰！ » 一拜玉皇大帝（又称「天公」）
时间：除夕子时（前一天晚上11点～凌晨1点）开始至午时（11点∼下午1点）之间。
金纸：天尺金（天公金）、寿金、四方金、福金。
供品：古时一定要拜鸡、猪、鱼、牛、羊五牲，现在则简化成鸡、猪、鱼三牲即可，另外需再加上四果（为四季水果，如凤梨、苹果、香蕉等，并非指4种水果，通常都会备3种或3种以上），以及象征吉利的年糕、萝卜糕、糖果等；生米1杯及3杯酒也是必备品。
象征大发的发糕、年糕是除夕拜拜不可或缺的吉祥供品。
拜法：将供桌及供品朝外摆设，人站在屋内，手持香（食物祭品的总数加上3炷即是香的总数）由内向外拜，拜完将3炷香插在米杯上，其余的香插在每种贡品上，然后需等香燃至剩1／3左右长度，才开始烧金纸。烧金纸之前，也需双手合十，徒手再拜拜告知神明。
禁忌：玉皇大帝是地位最高的神，放供品之前，可将供桌垫高，而且拜的时间要最早，以示尊敬，切记不可晚于拜地基主或祖先。 【小知识】拜拜三牲一定要用鸡、猪、鱼吗？ 三牲只是一个说法，古代的五牲还包括全猪、全牛、全羊，现代人难以准备得如此周到，因此心诚即可；另外，三牲种类不限，鸭、鹅、甚至海鲜类都可，但有些人会避掉虾，因虾的台语音有倒楣的意思。有人也会买素三牲代替荤三牲来拜，以避免准备的鸡猪鱼等太多吃不完或是太油腻。
传统祭拜三牲：鸡、鱼和猪肉。市场有料理好，买来就可以拜，很方便。 » 二拜地基主（居住处原来的主人）
时间：除夕当天午时（11点∼下午1点）过后。
金纸：四方金。
祭品：简单菜饭，如1碗饭加上1支鸡腿、1盘青菜。
拜法：在厨房或后院，摆上1张矮桌，放上祭品、金纸，手持3炷香由外朝屋内拜。待香剩不到1／3时，再燃烧金纸。
禁忌：地基主位阶较低，祭品不宜出现丰盛的牲礼。
民间有一说法，拜地基主时，要等香烧到剩1／3时才可烧金纸，这样在这间房子里才住得长久。 » 三拜祖先
时间：除夕傍晚约4、5点左右。
金纸：莲花金、莲花银（大银）、四方金。
祭品：丰盛团圆菜，包括饭、鸡、鱼、鸭、火锅、年糕、刈菜等，并可将拜天公的牲礼料理后一起加入。
拜法：有回家团圆的家人最好都齐聚，每人手持1炷香，向祖先牌位行礼祭拜，同时邀请这些祖先长辈们一起回来用餐。待香燃剩1／3时，徒手拜拜后再烧金纸。
禁忌：桌上必备碗筷，数量要与供奉的祖先人数相同，若不确定有几位，则放6或12副碗筷；如果没放碗筷的话，祖先们就没有碗筷可以盛饭夹菜。
祭拜祖先的祭品，要跟围炉菜一样丰盛！ 【小知识】这些东西不适合拜！ 释迦：对释迦牟尼佛不敬。
芭乐：子吃进去、拉出来落到土中还会发芽生长，不吉利。
苦瓜：已经辛苦一年，年夜饭不要再吃苦了。
茄子：台语音唸起来是「桥」，有分离之意。
去头去尾的鱼：无头无尾，不够诚意。
