美食秘籍 干炒牛肉丝乌冬 【材 料】 乌龙面 1包 牛肉丝 100公克 洋葱 50公克 红萝卜 30公克 绿豆芽 20公克 韭黄 20公克 沙拉油 20㏄ 【调 味 料】 蠔油 1小匙 生抽酱油 1小匙 白砂糖 1/2小匙 【做 法】 1.洋葱、红萝卜洗净、去皮、切丝。韭黄洗净、切段。绿豆芽洗净。将乌龙面放入滚水中烫热，捞出沥干水份。 2.锅中倒入沙拉油烧热，放入牛肉、洋葱大火略炒，至有香味散出时加入作法1乌龙面。 3.续将作法2锅炒约2分钟后加入绿豆芽、红萝卜与所有调味料再炒约1分钟，最后加入韭黄拌匀即可。
