美食秘籍 鸡爪冻 【材 料】 仿土鸡脚 600公克 葱段 适量 姜片 适量 水 650㏄ 红辣椒 1条 【调 味 料】 酱油 2大匙 鲜味露 2大匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.先将仿土鸡脚洗净，剪去指甲备用。 2.将作法1的鸡脚放入滚水中汆烫，再捞出冲冷水备用。 3.取一电锅内锅，将葱段、姜片、水、调味料和作法2的鸡脚。于电锅外锅加入2杯水，煮至开关跳起再焖10分钟，取出葱段、姜片，放入容器中，待凉后以保鲜膜封紧，放入冰箱冷藏至冰凉、凝固即可。
