美食秘籍 洋葱汤(3) 【材 料】 洋葱 1颗 法国面包 3小片 奶油 1大匙 牛高汤 500cc 切达起司片 2小片 【做 法】 1.洋葱切细丝备用。 2.法国面包切成1公分小丁后，放入平底锅以小火烘烤干备用。 3.取一平底锅，将奶油放入锅中以小火煮至融化，以微火拌炒作法1的洋葱丝直到炒成焦黄色。 4.将牛高汤倒入作法2的锅中，先以中火煮沸，转小火熬煮20分钟，再倒入耐烤汤杯，放进切达起司片，即为半成品的洋葱汤。 5.预热烤箱至180℃，将作法4半成品的洋葱汤放入烤箱中，烤10分钟至切达起司融化，上桌前再撒上作法2的面包丁即可。
